รีวิว 8 เมนูจานเด็ด อิ่มอร่อยบนวิวทิวเขา
  • Lifestyle
  • Jul 25, 2019

ท่ามกลางความเขียวขจี ณ โฮเทล ลาบาริส เขาใหญ่ อาณาจักรแห่งเทพนิยาย นอกจากบรรยากาศดี ที่พักสบายแล้วจุดเด่นของที่นี่ยังมีอาหารรสเลิศ Labaris Restaurant ที่หลายคนต่างก็บอกว่าอาหารในโรงแรมแถบนี้ไม่มีที่ไหนน่าประทับใจจนกระทั่งมาเจอที่นี่ เราควรจะประกาศให้โลกได้รู้ (ฮา)

หมูหวานก็เห็นด้วยนะคะ การตกแต่งของห้องอาหารแห่งนี้ทำให้รู้สึกโปร่งสบาย มองเห็นวิวภูเขาทั้งสองด้าน คล้ายๆ กับนั่งอยู่ในห้องทดลองวิทยาศาสตร์ที่มีการผสมพันธุ์ไม้ต่างๆ ก็ไม่ปาน ส่วนจะมีเมนูไหนน่าสนใจบ้าง มาดูค่ะ

1. ยำแซลมอนวาซาบิ

มื้อเที่ยงที่น่าประทับใจเริ่มจาก "ยำแซลมอนวาซาบิ" มาเสิร์ฟที่โต๊ะ แค่พิจารณาหน้าตาก็เห็นแล้วว่าผ่านมาตรฐาน จานนี้เสิร์ฟมาพร้อมกับผักแกล้มอย่าง กรีนโอค เรดโอค แตงกวา แครอท ถั่วฝักยาว เป็นพืชผลจากสวนออรแกนิคแถบเขาใหญ่

ลองชิม: โอ้โห ขอรับประทานเป็นจานหลักไปเลยได้ไหม (หมายถึงสั่งเบิ้ล) รสชาติถูกใจหมูหวานจริงๆ น้ำยำจี๊ดจ๊าด แถมทางร้านยังใช้วาซาบิสดลงไปด้วย เห็นถึงความตั้งใจในการปรุงอาหาร ได้กลิ่นหอมของวาซาบิสด ปลาแซลมอนหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำไปแช่เย็นจนเกล็ดน้ำแข็งเกาะ ส่งผลให้ยำเสร็จแล้วเสิร์ฟ ยังคงความเย็นเจี๊ยบถึงใจมีผลต่อความอร่อย

2. แกงมัสมั่นแกะ

สำหรับ "แกงมัสมั่นแกะ" นั้นก็แสนดีงาม ที่นี่เชฟเก่งเรื่องทำเนื้อแกะอย่างไรไม่ให้เหม็นสาบ จากนั้นนำเนื้อแกะมาหมัก แล้วกริลล์ ก่อนนำไปแกงแล้วเคี่ยวเนื้อแกะเป็นวันๆ จนเปื่อยนุ่มเครื่องแกงเข้าเนื้อแถมยังไม่มีกลิ่นสาบอีกด้วย

ลองชิม: หมูหวานผละความสนใจจากจานแรกมาเทใจให้กับจานนี้อย่างสุดกำลังขนาดไหน ลองถามใจ (คนในโต๊ะ) ดู แหมก็คนในโต๊ะไม่มีใครทานแกะ ให้เราเหมาไปเลย ทำให้แกะ 1 ขาอยู่ในท้องของดิฉันแต่เพียงผู้เดียว

3. แกงคั่วเนื้อปูใบชะพลู

ในส่วนของ แกงคั่วเนื้อปูใบชะพลู นั้นก็มีรสชาติที่จัดจ้านราวกับไปนั่งกินอยู่แถวปักษ์ใต้ เพราะเชฟใช้พริกแกงจากภาคใต้จึงมีความเผ็ดร้อนถึงใจแบบนี้ อีกอย่าง...คออาหารประเภทหลน ต่างชื่นชมเมนู "ปูหลน" เสิร์ฟมาพร้อมกับผักออแกนิคจากเขาใหญ่เช่นเคย

ลองชิม: แกงคั่วรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนแบบอาหารใต้แท้ๆ 

4. เนื้อย่าง กับข้าวเหนียวทอด

จานถัดมาเป็น "เนื้อย่าง" ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวเหนียวทอด มีความกรุบกรอบในการรับประทานข้าวเหนียว กับเนื้อสันนอกที่หมักจนเข้าเนื้อแล้วย่างมาจนหอมนุ่ม

ลองชิม: เนื้อย่างหมักเครื่องเทศหอมมาก ย่างสุกพอดี เนื้อนุ่มไม่กระด้าง

5. แกงรัญจวน

อีกเมนูที่ฮือฮาสำหรับคนในโต๊ะก็คือ แกงรัญจวน ที่รู้จักกันในนาม แกงโบราณมีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 สูตรดั้งเดิม เป็นอย่างไร ก็เป็นอย่างนั้น เดิมจะใช้หมูหรือเนื้อแกงลงไป ทว่าที่นี่เขาสร้างความแปลกใหม่ด้วยการใช้ “อาหารทะเล” เช่น ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 

ลองชิม: ดูหน้าตาคล้ายกับเมนูต้มยำโปะแตกน้ำใส แต่พอชิมแล้วมีความหอมกรุ่นของน้ำพริกกะปิเบาๆ ตามเอกลักษณ์ของแกงรัญจวน อร่อยเต็มคำ

6. ส้มตำปูนิ่มคู่หมูสามชั้นทอด

ใครที่ชอบ “หมูสามชั้น” ที่นี่เขามีเมนู หมูสามชั้นทอดน้ำปลา ด้วยนะจะบอกให้ เสิร์ฟมาร้อนๆ หอมกรุ่นกรุบกรอบแกล้มกับข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินไปอีกแบบ "ส้มตำปูนิ่มกรอบ" และ "กุ้งแม่น้ำผัดพริกเกลือ"

ลองชิม: แน่นอนว่าอร่อยอยู่แล้วทั้ง 3 จานในเช็ตนี้ โดยเฉพาะ “ส้มตำ” นี่อีสานแท้เพราะอยู่ในแดนโคราชจะกลัวอะไร มาถึงที่นี่รสชาติต้องลาวคักๆ เด้อค่ะเด้อ

7. สเต็กเนื้อแกะย่าง

อย่างที่บอกตอนแรกว่าจุดเด่นของห้องอาหารนี้อยู่ที่เนื้อแกะ ที่นำมาปรุงเป็นอาหารไทยและอาหารฝรั่ง เพราะเชฟมีวิธีการทำให้กลิ่นสาบหายไปราวกับเสกมนต์ แนะนำให้ชิม "สเต็กเนื้อแกะย่าง" เสิร์ฟมากับฟักทองบดแสนอร่อยอย่างสบายใจ 

ลองชิม: สเต็กแกะ ถูกย่างสุกมาในระดับมีเดียมแรร์ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่เหม็นสาบเลย

8. แซลมอนรมควันโฮมเมด

หมูหวานชอบ "แซลมอนรมควันโฮมเมด" พร้อมสลัดเมดิเตอร์เรเนียน เชฟรมควันปลาแซลมอนเองแบบโฮมเมด หอมกรุ่นด้วยกลิ่นของควันไม้ สเต็กปลาแซลมอนเทอริยากิ และ สลัดซีซาร์ นั้นก็ดีงามได้มาตรฐาน

ลองชิม: แซลมอนหอมกรุ่นด้วยกลิ่นของควันไม้ เพิ่มความอร่อยมากขึ้นไปอีก

นอกจากนี้ในยามค่ำคืน ใครต้องการจิบเครื่องดื่มทั้งม็อคเทลและค๊อกเทล ก็หาดื่มได้อย่างสบายๆ ที่นี่มีโซนบาร์เครื่องดื่มสุดชิค ซึ่งบาร์เทนเดอร์ที่นี่เขาไม่เป็นสองรองใครเลยจริงๆ

พิกัด: Labaris Restaurant อยู่ในโรงแรม โฮเทล ลาบาริส เขาใหญ่ (Hotel LabarisKhaoYai) ริมถนนธนะรัชต์ กม.16 เขาใหญ่ จังหวัดนครราชสีมา

เวลาเปิด-ปิด: เปิดบุฟเฟ่ต์อาหารเช้า 06.00 -11.00 น. อาหารเที่ยงเริ่มบริการเวลา 11.30 น. ยาวไปจนถึงอาหารมื้อค่ำ

ติดต่อ: โทร. 06 3190 1900, 0 4430 0999 LINE: @ hotellabaris อีเมล: [email protected] เว็บไซต์: http://www.hotellabaris.com

จะมีอะไรดีไปกว่าการได้ใช้เวลาวันหยุดสุดสัปดาห์ไปกับอาหารอร่อยๆ ท่ามกลางบรรยากาศดีๆ ที่เขาใหญ่

Bottom Line เป็น News Magazine Onlineที่ยึด “ความน่าเชื่อถือ” บนพื้นฐานความเป็น “สื่อสารมวลชน” ผ่านการนำเสนอในรูปแบบ Story Telling อันเป็นเอกลักษณ์

Bottom Line เป็น News Magazine Onlineที่ยึด “ความน่าเชื่อถือ” บนพื้นฐานความเป็น “สื่อสารมวลชน” ผ่านการนำเสนอในรูปแบบ Story Telling อันเป็นเอกลักษณ์ เราจะเป็น “เพื่อน” ที่คนอ่านทั้ง “เอามัน” และ “เอาเรื่อง”

เชื่อใจได้ตลอดเวลา ในวันที่ทุกคนเล่นบท “สื่อ” บนพื้นที่ข่าวสารอันเชี่ยวกรากในโลกออนไลน์ แต่ “ความน่าเชื่อถือ” มักเป็นสิ่งที่ผู้คนมองหาเสมอเมื่อต้องการ “ใช้ข่าว” สักชิ้น ไม่ว่าจะเพื่อ “บอกเล่า-อ้างอิง-วิเคราะห์” ก็ตาม

  • About
  • Contact
  • For Advertiser
  • Want to become an author?